 Apparat su-vide.jpg "Аппараты су-вид (sous vide)")
.jpg "Кипятильники")
.png "Лари морозильные")
.jpg "Овощерезки и протирки")
.jpg "Печи конвекционные")
.jpg "Печи микроволновые")
Приготовление без пригорания благодаря косвенному нагреву.
Контроль давления в пароводяной рубашке на манометре.
Предохранительный клапан давления для безопасной работы.
Залив холодной воды через кран.
Быстрая выгрузка готового продукта через кран.
Минимальные потери тепла и влаги благодаря сбалансированной крышке.
Описание
Длина транспортера, мм: 850
Скорость транспортера на выходе, м/мин: 28
Диаметр валков: 60 мм
Длина в рабочем положении, мм: 1860
Описание
Плита индукционная на закрытой подставке, 6 конфорок мощностью 6х3,5кВт, электронная панель управления с цифровой индикацией, 13 уровней нагрева, таймер до 180мин., съемный жировой фильтр, корпус из н.с. AISI 304, регулируемые по высоте ножки, рабочая поверхность - стеклокерамика 6мм, 21 кВт, 380В, вес 106 кг.
Описание
Хит
Длина транспортера, мм: 1000
Скорость транспортера на выходе, м/мин: 28
Диаметр валков: 60 мм
Длина в рабочем положении, мм: 2160
Описание
Плита индукционная на тепловой подставке, 6 конфорок мощностью 6х3,5кВт, электронная панель управления с цифровой индикацией, 13 уровней нагрева, таймер до 180мин., корпус плиты из н.с. AISI 304, рабочая поверхность - стеклокерамика 6мм, мощнось подставки 2кВт, перф. полка регулируемая по высоте, электронная реулировка температуры до 60°С, регулируемые по высоте ножки, 23кВт, 380В, вес 136 кг.
Описание
Особенности:
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
10 уровней подачи пара;
охлаждаемая дверца;
сенсорная touch screen панель управления 7";
температура: 30-270 °С;
500 программ по 10 этапов, с возможностью программирования предварительного разогрева камеры;
40 предустановленных рецептов;
10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических)
автоматическая мойки в стандартной комплектации
система принудительного охлаждения внутренних компонентов
мультиточечный термощуп
Технология Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере;
технология Drylogic™: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камеру, контроль наличия пара в камере и управляемый клапан для удаления излишнего пара и горячего воздуха.
USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
HACCP;
WI-FI.
Описание
габариты, мм (Д/Ш/В): 2050х955х1280
страна: Италия
напряжение: 380 В
масса: 138 кг
способ установки: напольный
мощность: 0.55 кВт
материал корпуса: окрашенная сталь
колеса: есть
управление: электромеханическое
количество скоростей: 1
размеры платформы: 488х800 мм
Описание
Длина транспортера, мм: 1000
Скорость транспортера на выходе, м/мин: 28
Диаметр валков: 60 мм
Длина в рабочем положении, мм: 2160
Описание
