 Apparat su-vide.jpg "Аппараты су-вид (sous vide)")
.jpg "Кипятильники")
.png "Лари морозильные")
.jpg "Овощерезки и протирки")
.jpg "Печи конвекционные")
.jpg "Печи микроволновые")
Модель оснащена электронной панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления.
Максимальная температура нагрева рабочей камеры 260°С.
Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, комбинированный режим конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С.
Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд.
Тип образования пара - инжекторный с электронной регулировкой впрыска воды.
Функции: предварительный нагрев; приготовление по термощупу; приготовление в режиме Delta T; быстрое охлаждение камеры; готовка в ночное время.
Термощуп входит в стандартную комплектацию.
Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата).
3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования. Предусмотрен режим ополаскивания без моющего средства.
Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную. Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы.
Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.
Модель оснащена универсальными направляющими на 5 уровней для гастроемкостей GN 1/1 и противней 600х400. Расстояние между уровнями 70 мм.
Описание
Мощность, кВт 2.2
Напряжение, В 380
Емкость дежи, л 60
Скорость вращения насадки, об/мин 80/160/310
Габаритные размеры, мм 750x610x1350
Масса, кг 225
Описание
Плита индукционная на закрытой подставке, 4 конфорки мощностью 4х3,5кВт, электронная панель управления с цифровой индикацией, 13 уровней нагрева, таймер до 180мин., съемный жировой фильтр, корпус из н.с. AISI 304, регулируемые по высоте ножки, рабочая поверхность - стеклокерамика 6мм, 14 кВт, 380В, вес 60 кг.
Описание
Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм.
Сковорода снабжена ручным механизмом подъема и опускания ванны.
Сбалансированная крышка с эргономичной ручкой предотвращает потерю тепла в процессе приготовления.
Предусмотрен кран для залива воды в ванну.
Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C.
Модель укомплектована регулируемыми ножками.
Данную модель можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
Описание
габариты, мм (Д/Ш/В): 700х700х850
страна: Италия
напряжение: 380 В
масса: 48 кг
способ установки: напольный
духовой шкаф: есть
мощности конфорок: 2,6 кВт
Описание
Модель оснащена электромеханической панелью управления.
Максимальная температура нагрева рабочей камеры 280°С.
Ручные режимы приготовления: конвекция 30-280°С, комбинированный режим конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С.
Реверсивные моторы вентиляторов с 1 скоростью вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых изделий.
Тип образования пара - инжекторный.
Пароконвектомат оснащен таймером на 120 минут. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата).
Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную. Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы.
Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.
Модель оснащена направляющими на 10 уровней для противней 600х400. Расстояние между уровнями 80 мм.
Описание
габариты, мм (Д/Ш/В): 510х585х435
страна: Италия
внутренний размер рабочей камеры: 435х435х180 мм
номинальная потребляемая мощность: 0.75 кВт
длина сварной планки: 410 мм
Описание
габариты, мм (Д/Ш/В): 750х740х720
рабочие температуры: 70...+3/70…-18 °C
страна: Италия
напряжение: 220 В
хладагент: R507
масса: 50 кг
мощность: 1.15 кВт
количество уровней: 3
масса продукта для замораживания: 11 кг
масса продукта для охлаждения: 14 кг
время для замораживания: 240 мин
время для охлаждения: 90 мин
температура замораживания продукта: 70...-18 °С
температура охлаждения продукта: 70...+3 °С
Описание
Машина для очистки картофеля и моркови Fimar PPF/25 на подставке;
Каркас выполнен из нержавеющей стали;
Верхняя крышка из прозрачного пищевого поликарбоната;
Предохранительные микровыключатели на верхней крышке и на выходном отверстии;
Таймер 0÷4 минуты;
Автоматическая подача струи воды, облегчающая удаление очистков;
В комплекте Fimar PPF/25: съемный абразивный диск PTB, боковой абразив;
Комплектующие для картофелечистки Fimar PPF/25: Емкость из нержавеющей стали с фильтром CCF.
Описание
Хит
Плита индукционная настольная, 4 конфорки мощностью 4х3,5кВт, электронная панель управления с цифровой индикацией, 13 уровней нагрева, таймер до 180мин., съемный жировой фильтр, корпус из н.с. AISI 304, регулируемые по высоте ножки, рабочая поверхность - стеклокерамика 6мм, 14 кВт, 380В, вес 48 кг. С возможностью установки на подставку.
Описание
Диаметр чаши: 500 мм
Производительность: 144 кг/час
Обьем дежи: 60 л
Загрузка теста: 48 кг
Количество скоростей: 2 скорости
Скорость вращения дежи 9,9/15,2 об/мин, спирали 78,3/120 об/мин
Описание
Хит
Объем дежи: 60 л
Напряжение: 380 В
Мощность: 2 кВт
Скорость вращения насадки: 74/150/288 об/мин
Габариты: 724х652х1300 мм
Вес нетто: 208 кг
В комплекте: венчик, лопатка, крюк (нержавеющая сталь)
Описание
Мощность, кВт 2,2
Напряжение, В 380
Объем дежи, л 60
Скорость вращения насадки, об/мин 82/163/318
Габаритные размеры, мм 820x700x1260
Масса, кг 221
Описание
габариты, мм (Д/Ш/В): 535х935х915
страна: Италия
напряжение: 380 В
способ установки: напольный
мощность: 1.5 кВт
материал корпуса: окрашенная сталь
загрузка: 48 кг
производительность: 144
колеса: есть
материал рабочей емкости: нержавеющая сталь
количество скоростей: 1
объем дежи (чаши): 60 л
тип крепления дежи: фиксированная
Описание
Шкаф оснащен встроенным холодильным агрегатом с верхним расположением. Динамическая система обеспечивает эффективное и равномерное охлаждение продуктов на всех полках.
Температурный режим холодильного шкафа -2/+8 °С.
Модель оснащена двумя глухими дверьми. Охлаждаемый объем 1300 литров.
В комплект поставки входят гастронормированные полки GN 2/1 - 6 шт. Возможно использовать гастроемкости вместо полок.
Корпус (кроме задней стенки) и камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Для комфортного и безопасного использования оборудования предусмотрено автоматическое отключение вентилятора при открытии двери.
Подсветка и замок в стандартной комплектации.
Шкаф оснащен колесами для удобного перемещения.
Используется экологически безопасный хладагент R290.
Холодильный шкаф оснащен цифровым термостатом.
Инъектированная под давлением теплоизоляция, толщиной 60 мм, и эластичный уплотнитель двери эффективно сохраняют заданную температуру в камере, тем самым сокращая энергопотребление. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до +43 °С.
Описание
Выбор профи
