Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 представляет собой высокотехнологичное устройство, предназначенное для профессионального использования на кухнях. Этот прибор, обладая 10 уровнями для гастроемкостей формата GN 1/1, обеспечивает возможность одновременного приготовления большого количества блюд, что значительно ускоряет процесс готовки и оптимизирует затраты.

Управление устройством осуществляется с помощью современного электронного интерфейса, который включает удобную сенсорную панель с TFT-экраном. В пароконвектомате предусмотрено 120 предустановленных программ, а также возможность создания и сохранения до 360 индивидуальных рецептов, защищенных паролем. Каждая программа может включать до 4 этапов, что позволяет точно настраивать процесс приготовления, включая время и этапы ожидания.

ПКА 10-1/1ПП2 оснащен бойлерным парогенератором, который обеспечивает эффективное пароувлажнение. Устройство поддерживает температурный режим до 270°C и позволяет регулировать влажность в диапазоне от 0% до 100%. Многоточечный температурный щуп автоматически контролирует внутреннюю температуру продуктов, что исключает необходимость постоянного наблюдения за процессом.

Дополнительные функции, такие как:

• 5 скоростей вращения вентилятора
• реверс

позволяют адаптировать режимы работы под различные виды блюд — от запекания крупных кусков мяса до выпечки легких десертов. Уникальный режим "Дельта Т" поддерживает постоянную разницу температур, что способствует деликатному приготовлению с минимальными потерями влаги и веса.

Пароконвектомат также предлагает множество режимов работы, включая:

• конвекцию
• пар
• разогрев
• расстойку
• охлаждение

Удобный механизм открывания двери с функцией "свободные руки" и двухходовой системой обеспечивает безопасность при работе с горячим паром. Дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск ожогов и позволяет легко мыть стекла с обеих сторон.

Система автоматической мойки и ручной душ в комплекте делают уход за устройством простым и удобным. Уровень защиты от влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть внутреннюю камеру под струей воды. Низкое энергопотребление по сравнению с аналогичными моделями снижает эксплуатационные расходы, а встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает загрязнение пола.

Габариты пароконвектомата составляют:

• 840 мм в ширину
• 905 мм в глубину
• 1055 мм в высоту

а его вес — 150 кг. Устройство работает от электрической сети с напряжением 380 В и мощностью 15,5 кВт. Срок гарантии на данный товар составляет 12 месяцев, а страна производства — Россия.

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 — это идеальное решение для профессиональных кухонь, обеспечивающее высокое качество приготовления и удобство в эксплуатации.