Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 представляет собой высококачественное оборудование, предназначенное для профессиональной кухни. Этот инжекционный пароконвектомат позволяет готовить разнообразные блюда, используя как пар, так и горячий воздух, что обеспечивает отличное сохранение вкусовых качеств и питательных веществ.

Основные характеристики устройства включают:

• Количество уровней: 20, что позволяет одновременно готовить большое количество блюд.
• Электронное управление: интуитивно понятная панель управления на русском языке с мембранной клавиатурой.
• Тип парообразования: инжекционный, что обеспечивает эффективное увлажнение и равномерное приготовление.
• Подключение: 380 В, мощность составляет 37 кВт, что гарантирует высокую производительность.
• Температурный диапазон: до 270°C, что позволяет готовить блюда при различных температурах.

Габариты устройства составляют 890 мм в ширину, 880 мм в глубину и 1780 мм в высоту, а вес нетто равен 285 кг. Пароконвектомат произведен в России и имеет гарантию на 12 месяцев.

В комплект входит тележка-шпилька ТП 20-1/1, предназначенная для 20 гастроемкостей формата GN 1/1. Устройство также поддерживает использование гастроемкостей других размеров, таких как GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3 и GN 2/8, благодаря продольной загрузке.

Пароконвектомат оснащен вентилируемой дверцей с двойным термостойким остеклением, что минимизирует риск ожогов. Внутреннее стекло дверцы открывается, что упрощает процесс очистки и предотвращает образование конденсата. Дверь имеет двухходовой механизм открывания для безопасности персонала, а замок работает по принципу "свободные руки", что позволяет закрывать дверцу одним движением.

Дополнительные функции включают:

• Внутреннее освещение камеры.
• Степень защиты от влаги IPX5, что позволяет мыть камеру под струей воды.
• Многоточечный температурный щуп для повышения эффективности приготовления.
• Регулировка влажности от 0% до 100% и таймер на 1 минуту до 9 часов 59 минут.
• Реверс вентилятора с 5 скоростями, что позволяет адаптировать процесс приготовления под разные блюда.
• Возможность записи до 110 индивидуальных программ с 4 этапами приготовления в каждой.
• Ручной душ и встроенный лоток для сбора конденсата, предотвращающий попадание воды на пол.
• Система охлаждения слива и 6 режимов автоматической мойки, совместимых с жидкими и твердыми моющими средствами.

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 отличается низким энергопотреблением, что снижает эксплуатационные расходы, и предлагает широкий выбор дополнительных аксессуаров для расширения функциональности.