Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 представляет собой высокоэффективное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и замораживания разнообразных пищевых продуктов, что делает его идеальным выбором для предприятий общественного питания и торговли. Этот аппарат, выполненный в современном дизайне, обеспечивает надежное хранение как полуфабрикатов, так и готовых блюд.

Технология шоковой заморозки, применяемая в данном устройстве, позволяет значительно продлить срок хранения продуктов, что является важным преимуществом в условиях современного рынка. На Западе такие устройства известны как фризеры (shock freezer) для заморозки и бласт чиллеры (blast chiller) для охлаждения. Основное достоинство этой технологии заключается в высокой скорости охлаждения, что предотвращает размножение бактерий и обеспечивает стабильный контроль температуры. Это также минимизирует потери массы продуктов, вызванные испарением влаги, что характерно для традиционных методов.

Шкаф Abat ШОК-10-1/1 оснащен десятью уровнями направляющих, подходящих для гастроемкостей формата GN 1/1 или 600х400 мм. Холодильный агрегат, основанный на компрессоре Danfoss, использует хладагент R404a, что гарантирует эффективное охлаждение. Электронный блок управления позволяет точно регулировать и поддерживать необходимую температуру, а система принудительной вентиляции обеспечивает равномерное распределение холодного воздуха внутри камеры.

Корпус шкафа изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, что обеспечивает долговечность и надежность. Устройство может функционировать при температуре окружающей среды до +42 °C и относительной влажности от 40 до 70%. Важной особенностью является автоматическая оттайка и уплотнитель с магнитной вставкой на двери, что обеспечивает отличную теплоизоляцию.

Основные характеристики шкафа:

• Габариты: 796 мм в ширину, 890 мм в глубину и 1590 мм в высоту.
• Полезный объем камеры составляет 330 литров.
• Напряжение: 220 В.
• Мощность: 1,7 кВт.
• Время охлаждения до 3 °C составляет 90 минут, а заморозки до -18 °C — 240 минут.
• Максимальная масса охлаждаемого и замораживаемого продукта — 25 кг.

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 — это надежное и высокоэффективное решение для профессионалов в области гастрономии, обеспечивающее сохранение всех питательных веществ и вкусовых качеств продуктов. Срок гарантии на данное оборудование составляет 12 месяцев, что подтверждает его высокое качество и надежность.