Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М

Описание товара: Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М представляет собой высокоэффективное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения, замораживания и хранения разнообразных пищевых продуктов в сфере общественного питания и торговли. Этот аппарат является идеальным решением для предприятий, стремящихся к оптимизации процессов хранения и увеличению сроков годности продуктов.

Ключевые характеристики:

• Производитель: Abat
• Количество уровней: 20
• Тип противней: GN 1/1 и 600х400 мм
• Входящая температура продукта: до 90 °C
• Температура охлаждения: до 3 °C
• Температура заморозки: до -18 °C
• Время охлаждения: 90 минут
• Время заморозки: 240 минут
• Объем камеры: 400 литров
• Электрическое напряжение: 380 В
• Мощность: 6 кВт
• Габариты (ШхГхВ): 784 х 884 х 2362 мм
• Вес нетто: 235 кг
• Страна производства: Россия
• Гарантия: 12 месяцев

Технологические особенности:

Шкаф шоковой заморозки использует передовые технологии, позволяющие значительно увеличить срок хранения как полуфабрикатов, так и готовых блюд. Основное преимущество данного устройства заключается в высокой скорости охлаждения, что предотвращает размножение бактерий и минимизирует потери массы продуктов из-за испарения влаги. Быстрое замораживание сохраняет витамины и питательные вещества, а также обеспечивает сохранение вкусовых качеств.

Конструкция и функциональность:

Корпус аппарата выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, что гарантирует долговечность и надежность. Шкаф может функционировать при температуре окружающей среды до +35 °C и относительной влажности от 40 до 70%. Внутри устройства установлена система принудительной вентиляции с четырьмя вентиляторами, обеспечивающая равномерное распределение температуры.

Дополнительные функции:

• Автоматическая оттайка с использованием горячего газа.
• Магнитный уплотнитель на двери для улучшенной теплоизоляции.
• Трехточечный температурный щуп для точного измерения температуры внутри продуктов.
• Регулируемые ножки для удобства установки.

Режимы работы:

Шкаф предлагает несколько режимов, включая:

• Ускоренное и деликатное замораживание по заданной температуре.
• Ускоренное и деликатное охлаждение по заданной температуре.
• Ускоренное и деликатное замораживание и охлаждение по заданному времени.

После завершения процесса охлаждения или заморозки, устройство автоматически переходит в режим хранения, что обеспечивает удобство и простоту в эксплуатации.

Логистические данные:

• Габариты в упаковке: 1 м х 1 м х 2,38 м
• Объем упаковки: 2,380 м³
• Вес брутто: 262 кг
• Упаковка: поддон и картонная коробка

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М — это надежный и высокоэффективный инструмент для профессионалов в области гастрономии, который поможет сохранить качество и свежесть продуктов на длительный срок.