|
Бренд
|
Abat |
|
Входящая температура продукта
|
90 |
|
Температура охлаждения
|
3 |
|
Температура заморозки
|
-18 |
|
Цикл охлаждения (мин)
|
90 |
|
Цикл заморозки (мин)
|
240 |
|
Объем камеры (л)
|
220 |
|
Напряжение (В)
|
220 |
|
Кол-во уровней
|
6 |
|
Тип противней
|
GN 1/1; 600*400 |
|
Высота (мм)
|
1200 |
|
Ширина (мм)
|
796 |
|
Глубина (мм)
|
890 |
|
Вес нетто (кг)
|
110 |
|
Страна
|
Россия |
|
Срок гарантии (мес)
|
12 |
|
Ширина упак (м)
|
1 |
|
Глубина упак (м)
|
0.956 |
|
Высота упак (м)
|
1.41 |
|
Вес брутто (кг)
|
128 |
|
Объем упак (м3)
|
1.348 |
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 представляет собой высокоэффективное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и замораживания разнообразных продуктов питания, что делает его идеальным выбором для предприятий общественного питания и торговых точек. Этот аппарат, выполненный из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки), обеспечивает надежность и долговечность в эксплуатации.
С максимальной вместимостью 220 литров, шкаф имеет 6 уровней для размещения гастроемкостей формата GN 1/1 или 600х400 мм. Он способен принимать продукты при температуре до 90 °C и эффективно охлаждать их до 3 °C за 90 минут, а замораживать до -18 °C за 240 минут. Это позволяет значительно продлить срок хранения как полуфабрикатов, так и готовых блюд, сохраняя их питательные вещества и вкусовые качества.
Ключевым преимуществом технологии шоковой заморозки является высокая скорость охлаждения, что предотвращает размножение бактерий и минимизирует потерю массы продукта из-за испарения влаги. Благодаря этому, молекулы воды превращаются в лед быстрее, что приводит к образованию меньших кристаллов льда и, соответственно, к меньшим потерям жидкости при размораживании.
Шкаф оснащен современным холодильным агрегатом на основе компрессора Danfoss и использует хладагент R404A. Электронный блок управления позволяет точно регулировать и поддерживать необходимую температуру. Внутри камеры установлен воздухоохладитель с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры, что способствует быстрому охлаждению продуктов.
Дополнительные характеристики включают:
- автоматическую оттайку,
- уплотнитель с магнитной вставкой для надежной теплоизоляции,
- регулируемые по высоте ножки для удобства установки.
Шкаф может работать при температуре окружающей среды до +42 °C и относительной влажности от 40 до 70%.
Габариты устройства составляют 796 мм в ширину, 890 мм в глубину и 1200 мм в высоту, а его вес нетто составляет 110 кг. Срок гарантии на данный аппарат составляет 12 месяцев, что подтверждает его высокое качество и надежность.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 — это идеальное решение для профессионалов, стремящихся к оптимизации процессов хранения и обработки продуктов питания.
Нужна консультация?
Задайте вопрос и получите развернутую консультацию бесплатно!